Morue au four avec garniture croquante au citron et aux herbes

Ajustez une grille du four en position centrale et préchauffez le four à 450 ° F

Graisser légèrement une plaque à pâtisserie à rebords avec un aérosol de cuisson antiadhésif. mettre de côté.

Dans un bol moyen, combiner les miettes de craquelins et 1 cuillère à soupe de persil, aneth ou basilic; Mettre de côté.

Dans un petit bol séparé, mélanger le reste de persil, l’aneth ou le basilic avec la mayonnaise, l’ail, le zeste et le jus de citron; Mettre de côté.

Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre.

Placer sur la plaque de cuisson en espaçant les morceaux d'environ ½ centimètre.

Badigeonnez le dessus de poisson et les côtés du poisson avec le mélange de mayonnaise, puis pressez les miettes de craquelins dans la mayonnaise.

Cuire au four de 8 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les miettes soient bien dorées et que le poisson se défasse en éclats lorsqu'on les pince doucement avec un couteau à éplucher.

Si les miettes de biscuit brunissent avant la cuisson du poisson, couvrez-le de papier d'aluminium.

Servir chaud avec les quartiers de citron.