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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Moussaka au bœuf et pomme de terre
 
 
PortionsPTM85 min

Moussaka au bœuf et pomme de terre


Mon fils, qui a maintenant 27 ans, a ramené à la maison cette recette de moussaka (une entrée grecque classique) lorsqu'il avait eu un devoir de sixième année concernant la Grèce.Il a mérité de bonnes notes quand nous l'avons fait pour sa classe. combinaison de pommes de terre.

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Préparation

  1. Dans un grand poêlon, cuire le bœuf et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Égoutter.Incorporer l'eau, la pâte de tomates, le persil, le sel, la menthe, si désiré, la cannelle et le poivre.Laisser de côté.
  2. Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse; ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Enlever du feu.Incorporer une petite quantité du mélange chaud dans les œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Ajouter le fromage et le sel.
  3. Placer la moitié des tranches de pomme de terre dans un plat graissé peu profond de 3 litres.Couvrir avec la moitié de la sauce au fromage et l'ensemble du mélange de viande.Éliminer le reste des pommes de terre sur le mélange de viande; garnir du reste de la sauce au fromage.
  4. Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.



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