Mousse de guimauve faible en gras

Name: mousse de guimauve faible en gras
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuillères à soupe de jus d'ananas; une demi-enveloppe de gélatine knox non aromatisée; 2 cuillères à soupe d'eau bouillante; 4 cuillères à soupe de blancs d'œufs liquides pasteurisés; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; 1/4 cuillère à café de vanille; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre en poudre (sucre des baies); 3 gouttes de colorant alimentaire

Si vous aimez le goût des guimauves comme moi, c'est amusant à faire et encore plus amusant à manger! Cette recette est très polyvalente, alors n'hésitez pas à expérimenter différentes saveurs.J'ai essayé beaucoup de variations différentes, mais le combo jus d'ananas et vanille est mon préféré. Cette recette peut être doublée bien sûr pour plus de portions. Le temps de cuisson est un temps de repos.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, ajouter le jus d’ananas. Saupoudrer de gélatine et laisser reposer 10 minutes.
Ajoutez de l'eau bouillante au mélange de jus et remuez jusqu'à ce que toute la gélatine soit dissoute. Mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger en métal, ajouter les blancs d'œufs.Battre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.Environ 30 secondes.
Ajoutez la crème de tartre et la vanille aux blancs d'œufs. Continuez de battre.
Tout en fouettant, ajoutez lentement le sucre 1 cuillère à thé à la fois.Cela peut prendre 5 à 7 minutes.Battez jusqu'à ce que les pics soient fermes et que le mélange soit brillant.
Ajoutez lentement le mélange de gélatine et de jus et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Mélangez votre colorant alimentaire.
Répartir dans 2 bols à dessert ou verres à parfait et ajouter les garnitures éventuelles. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 min à une heure.

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