Muffins anglais à la farine d'avoine

Name: muffins anglais à la farine d'avoine
Total time: 30 min
Yield: 18-24 muffins, 18-24
Ingredients: 2 (7 grammes) paquets de levure sèche active; 1/2 litre d'eau tiède, 40 à 40 degrés (trop froid et la levure ne s'active pas, trop chaud et vous tuez la levure); Un gobelet d'une capacité de 130 ml contenant du shortening ramolli; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à café de sel; semoule de maïs, pour épousseter les plaques de cuisson; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'avoine roulée (démodé ou rapide); Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine à pain ou Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine tout usage non blanchie; semoule de maïs, pour épousseter les plaques de cuisson

Ingrédients

Semoule de maïs, pour épousseter les plaques de cuisson
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'avoine roulée (démodé ou rapide)
Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine à pain ou Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine tout usage non blanchie
Semoule de maïs, pour épousseter les plaques de cuisson

Préparation

Laisser refroidir.
Ajoutez du shortening, du sucre, du sel, de la semoule de maïs, de l'avoine et un bol d'un quart de litre contenant de la farine; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez peu à peu le reste de la farine pour obtenir une pâte ferme, en battant bien après chaque addition (je l'ai ajouté à un bol d'une capacité de 1/4 litre à la fois). La pâte sera assez ferme à la fin. Je n'ai pas utilisé de mélangeur, juste une cuillère en bois et un rythme lent et régulier.
Sur une surface enfarinée, étaler à une épaisseur de 0,25 "à 0,375".
Couper en rondelles avec un couteau fariné de 4 "(ou une boîte de thon).
Placer sur des plaques à pâtisserie non graissées saupoudrées de semoule de maïs.
Saupoudrer la semoule de maïs sur les ronds.
Laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la lumière soit claire.
À l'aide d'une spatule, déposez délicatement les muffins sur une plaque chauffante préchauffée ou une poêle à frire électrique, à environ 360 ° F.
Cuire au four pendant 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Let cool.
Divisez, grillez et appréciez.