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WINNIFRED
Notre irakien "timman" - riz
le "hikaka" au bas est un must absolu .. c'est une délicatesse arabe lol.notez, si vous l'essayez, que la quantité d'eau n'est probablement pas exacte.Je ne mesure pas les choses avec une tasse à mesurer - il suffit de couvrir le riz avec environ 0,5 "d'eau. De plus, pour faciliter l'enlèvement, cela fonctionne mieux avec un pot antiadhésif
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Ingrédients
Préparation
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1. vider l'huile dans une casserole, faire chauffer à feu moyen-élevé.
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2.ajoutez du riz sec, salez environ une minute ou plus. Ne le remuez pas après ce moment.
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3.ajouter l'eau et le curcuma.Comme je l'ai dit, pas de quantité exacte. Remplissez le pot et recouvrez le riz d'environ 0,5 "avec de l'eau.
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4. laisser bouillir rapidement, puis réduire le feu à moyen/bas (ou environ 3).
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5. couvrir le pot, et ne pas ouvrir pendant au moins 30 minutes.
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pour servir, déposez la casserole à l'envers sur une assiette de service.Le "hikaka" sera sur le dessus de votre riz.Il est juste croustillant "trop cuit" de riz, mais c'est incroyablement délicieux:).
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