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MICHELLE LONG
Nouilles aux œufs maison
J'ai appris à cuisiner beaucoup de choses de ma grand-mère. L'un des plats préférés de la famille était les nouilles, mais ma grand-mère m'enseignait par poignées et par centimètres de ceci et cela. J'ai depuis essayé de me convertir aux mesures américaines. Ma grand-mère aurait 102 ans si elle vivait encore.
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Ingrédients
Préparation
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Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez les jaunes d'oeuf et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
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Presser pour former une boule et couper en quartiers.Roulez sur une surface farinée de 1/3 à 2/3 cm d'épaisseur; coupez à la largeur et à la longueur désirées.Faites sécher sur un torchon en lin ou un goujon en bois.
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Ajouter au bouillon de poulet ou de dinde et cuire jusqu'à cuisson complète.
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Nutrition
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