4 Bienfaits des nouilles de riz pour la santé

Glucides

1. Fabriquées à partir de farine de riz blanche, les nouilles de riz sont généralement vendues séchées, bien que vous puissiez en trouver de nouvelles dans les épiceries asiatiques. Elles sont également préemballées sous des formes pratiques, telles que les nouilles Thai Kitchen, qui incluent tous les assaisonnements.

2. Les nouilles à base de riz sont beaucoup plus délicates en texture et en saveur que les nouilles au blé et sont idéales pour votre recette de vermicelle de riz préférée, le sauté ou la soupe. Pour la garniture, essayez de la friture: les nouilles gonfleront et deviendront très croustillantes. Faible en gras et sans gluten, les nouilles de riz contiennent des minéraux bénéfiques pour la santé.

Teneur en macronutriments, en calories et en sodium

1. Une portion de 2 onces de nouilles au riz séchées contient 207 calories par portion. Cette portion contient également 3,4 grammes de protéines, moins de 1 gramme de fibres alimentaires, près de 46 grammes de glucides et des quantités négligeables de sucre. Cependant, il contient plus de 100 milligrammes de sodium par portion, selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA.

2. Les nouilles de riz sont généralement servies avec d'autres ingrédients, ce qui, avec le mode de cuisson, affectera la teneur en calories, en lipides, en protéines, en glucides et en sodium du plat final.

Un choix de glucides allégé

1. Une portion de 2 onces de nouilles au riz ne contient que 0,3 gramme de graisse. En tant que glucides naturellement faibles en matières grasses, les nouilles de riz peuvent fournir une base de remplissage pour un repas sans s'inquiéter de beaucoup de matières grasses. Cependant, la méthode de cuisson peut considérablement augmenter la teneur en graisse.

2. Par exemple, utiliser des nouilles au riz dans un plat à sauté, comme un pad thai, peut augmenter considérablement la teneur en matière grasse. Pour réduire la quantité de graisse, utilisez vos nouilles au riz dans des soupes ou à la vapeur avec des légumes frais pour réduire la quantité de graisse ajoutée nécessaire.

Une nouille sans gluten

1. Produit à base de farine de riz blanc, les nouilles au riz ne contiennent naturellement pas de gluten, ce qui en fait un excellent choix si vous êtes atteint de la maladie cœliaque ou êtes sensible au gluten. Selon Harvard Health Publications, plus de 2 millions d'Américains pourraient être atteints de la maladie cœliaque, bien que beaucoup d'entre eux l'ignorent.

2. Une sensibilité au gluten peut entraîner des gaz, des ballonnements, une diarrhée, une constipation, des maux de tête, de la fatigue et des difficultés de concentration en cas de consommation de gluten. Dans des cas extrêmes, cela peut également entraîner une perte de poids et une mauvaise nutrition.

Les minéraux essentiels et à l'état de traces

1. De tous les minéraux des nouilles au riz, le manganèse a le plus à offrir. Le manganèse est essentiel au métabolisme, il aide à réguler la glycémie et diminue l'inflammation dans votre corps. Les nouilles de riz fournissent 14% de l'apport journalier recommandé en manganèse, selon SELFNutritionData.

2. Le sélénium est un oligo-élément important dans les nouilles de riz. Il représente 12% de la RDA. Le sélénium agit comme un antioxydant dans votre corps pour aider à réduire le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer.

Phosphore pour la santé des os

1. Après le calcium, le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant de votre corps. En travaillant en étroite collaboration, ces deux minéraux maintiennent la solidité et la santé de vos os et de vos dents. Le phosphore aide également à filtrer les déchets dans vos reins et aide votre corps à stocker, traiter et utiliser de l'énergie.

2. Le Linus Pauling Institute indique que l'apport nutritionnel recommandé, ou ANR, pour le phosphore est de 700 milligrammes pour les adultes, femmes enceintes et mères allaitantes comprises. Une portion de 2 onces de nouilles de riz contient 87 milligrammes de phosphore, ce qui représente plus de 9% de la RDA pour tous les adultes, selon SELFNutritionData.

3. Après le calcium, le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant de votre corps. En travaillant en étroite collaboration, ces deux minéraux maintiennent la solidité et la santé de vos os et de vos dents. Le phosphore aide également à filtrer les déchets dans vos reins et aide votre corps à stocker, traiter et utiliser de l'énergie.

4. Le Linus Pauling Institute indique que l'apport nutritionnel recommandé, ou ANR, pour le phosphore est de 700 milligrammes pour les adultes, femmes enceintes et mères allaitantes comprises. Une portion de 2 onces de nouilles de riz contient 87 milligrammes de phosphore, ce qui représente plus de 9% de la RDA pour tous les adultes, selon SELFNutritionData.