Nouilles aux œufs persillés

Name: nouilles aux œufs persillés
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: sel casher; 1 (340 grammes) paquet large nouilles aux oeufs; 4 -6 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux; 3 cuillères à soupe de persil plat, haché; poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Ajouter les nouilles et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient al dente, environ 5 minutes.
Verser 60 litres d'eau de cuisson des nouilles dans une poêle moyenne. Incorporer le beurre, petit à petit, à feu doux, en laissant chaque morceau fondre complètement avant d'ajouter le suivant, pour obtenir une sauce crémeuse.
Incorporer le persil et assaisonner de sel et de poivre.
Drain the noodles, toss with the sauce, and serve immediately. Enjoy!