Nouilles coréennes japonaises avec légumes

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau et déposez le dangmyun pendant 3 à 4 minutes (à tester avant de le retirer; les nouilles doivent être moelleuses mais néanmoins caoutchouteuses).

2.Nettoyer les nouilles en réservant l'eau chaude à replacer dans le pot.Rincer les nouilles à l'eau froide et les mettre dans un grand bol sirop.Mélangez bien. (Je me sers toujours de mes mains.Messy, mais les nouilles sont glissantes et cela les recouvre mieux).

3.Remettez l'eau dans une casserole à ébullition.Déposez dans un sac d'épinards entier, faites bouillir pendant une minute seulement. Retirez, filtrez et égouttez toute l'eau à la main.Placer les épinards dans un grand bol 2 avec 0.5T d'huile de sésame et 0.5T de soja sauce.

4.En même temps, dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive (pas l'huile de sésame!) Et les légumes sautés un par un dans l'ordre suivant: carotte, oignon, champignon, puis oignon vert. Assurez-vous de cuire juste pour le rendre croustillant laissez-les brûler.Après chaque cuisson terminée, mettez-les dans le bol 2 avec les épinards.Remous après chaque addition.

5.Si vous choisissez d'ajouter de la viande (traditionnellement du bœuf), coupez-la en tranches très fines et faites-la revenir avec un peu de sauce soja, de sucre et d'ail, au goût.Ajoutez-la au bol 2.

6. Versez les nouilles dans le bol 2 avec les légumes et mélangez.

7.Faites un mélange de sauce soja 4T, de sucre 4T, d'huile de sésame 2T et de poivre 2T. Mélangez bien et versez immédiatement sur les nouilles. Mélangez bien avec votre main ou une pince jusqu'à ce que toutes les nouilles prennent une couleur uniforme.

8. Make sure to taste along the way, and make adjustments accordingly. Hope you enjoy~!