Nouilles et poulet de grand-tante Nina

Name: nouilles et poulet de grand-tante Nina
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 12
Ingredients: 2 carottes tranchées; 2 onions, sliced; 5 branches de céleri, coupées en morceaux de 2,5 cm; 1 poulet entier (1,8 kg); 2,5 cm de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 1/4 cuillère à café de basilic séché; 2 oeufs battus; 60 litres d'eau; 2,5 cm de sel; 2 cuillères à soupe de raccourcissement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage ou au besoin; 2 litres de bouillon de poulet faible en sel

A un poulet à la mijoteuse, j’ai ajouté une vieille recette de nouilles familiale.Si vous voulez que cela ressemble davantage à une soupe, ajoutez un autre litre de bouillon.Il s’agissait d’une pièce maîtresse lors des réunions de famille quand j’étais enfant et la mijoteuse encore plus facile.

Ingrédients

Préparation

Placez les carottes, les oignons et le céleri au fond d'une cocotte minute.Placez le poulet entier sur les légumes et assaisonnez avec du sel et du poivre.Versez dans le vin blanc et saupoudrez de basilic.Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, l'eau, le sel, le shortening et la farine pour former une pâte ferme.Après avoir mélangé le plus de farine possible à l'aide d'une fourchette, je pétris la pâte avec la main dans le bol pour l'incorporer. autant de farine que possible.Laissez la pâte reposer quelques minutes.
Étalez la pâte sur une planche bien graissée jusqu'à 1/3 centimètre d'épaisseur.Utilisez un cutter à pizza ou à tarte pour couper en lanières d'une largeur d'environ 1,25 centimètre et d'une longueur de 7,66 centimètre. Saupoudrez légèrement de farine et laissez sécher quelques instants. heures pendant que le poulet cuit.
Lorsque le poulet est cuit, retirez la viande et les légumes dans une assiette.Transférez le jus dans une grande casserole et incorporez 2 litres de bouillon de poulet.Portez à ébullition et ajoutez les nouilles.Cuire environ 10 minutes, jusqu'à tendreté.En attendant , retirez la viande du poulet et râpez-la.Retirez les os et la peau.Une fois les nouilles cuites, remettez les légumes dans le plat et ajoutez la chair de poulet déchiquetée.Servez.