Nouilles hoisin au bœuf et brocoli

Faites bouillir une grande casserole d'eau.Ajoutez le brocoli et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 2 minutes.Retirez-le à l'aide d'une cuillère à égoutter dans une assiette.Remettez l'eau à ébullition et faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, coupez le steak en deux dans le sens de la longueur. Coupez-le en croix en tranches de 2/3 centimètre.Mélangez la sauce hoisin, le jus de citron vert, la pâte au chili-ail et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Pulvérisez une grande poêle antiadhésive (ou un wok) avec un spray antiadhésif et laissez cuire à feu moyen-vif. Ajoutez un tiers du boeuf et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la coloration soit dorée, 1 à 2 minutes.Transférez dans une assiette et Répétez avec le reste de boeuf.

Ajoutez le poivron et l'oignon dans la poêle.Réduisez le feu et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 5 minutes. Ajoutez le gingembre et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, ajoutez le mélange de sauce hoisin en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce mijote, 1 minute.Ajouter le bœuf et le brocoli, cuire, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 minutes.

Égoutter les nouilles.Rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement et égoutter.Transférer 3/8 litre du mélange de bœuf et 1/2 litre des nouilles dans des récipients séparés et laisser refroidir.Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours pour une utilisation ultérieure.Ajouter le reste Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des nouilles dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 minute.