Nouilles maison

Name: nouilles maison
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1 oeuf entier; 1 oeuf entier; 3 cuillères à soupe d'eau froide; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine

Une vieille recette de famille de Lillie Kauitzsch, Bartlett, Texas, membre de l’Église luthérienne Saint-Jean. Un goût bien meilleur que celui acheté en magasin. le temps est une estimation.

Ingrédients

Préparation

Battez les jaunes avec l'oeuf entier jusqu'à ce que le mélange soit très clair.
Battez dans le sel et l'eau.
Incorporer la farine et travailler avec les mains jusqu'à homogénéité.
Diviser la pâte en 2 parties.
Étalez chaque partie aussi mince que possible sur une planche légèrement farinée.
Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit partiellement sec (comme une peau de chamois), au moins 1 heure, puis le rouler comme un rouleau de gelée et le couper en lanières de la largeur souhaitée.
Agitez les bandes et laissez-les finir de sécher avant de les utiliser ou de les ranger.