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BUNNYBOO
Nouilles ranch
C’est une autre des recettes que j’ai trouvées dans mon livre de cuisine KCTS cooks 2003 ... elle a été envoyée par la chef Nga Bui du restaurant "Noodle Ranch" à Seattle ... Elle dit qu’elle a refusé la recette. Bon Appetit, mais soutient la télévision publique en partageant la recette avec elle.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 400 grammes de nouilles soba
- 1 yellow onion, cubed
- 200 grammes de fleur de brocoli
- Courgette de 200 grammes, tranchée
- 2 carottes tranchées
- 100 grammes de poulet ou 100 grammes de crevettes
- 113 g de gingembre frais haché finement
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 2 tablespoons green onions, garnish
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce hoisin
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce d'huîtres
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz
- Sauce Sriracha
Préparation
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Mélanger les ingrédients de la sauce ensemble.
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Ajoutez 2 cuillères d'huile dans le wok chaud.
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Faites sauter la viande, puis ajoutez l'oignon, le gingembre frais et l'ail.
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Ajouter les légumes et cuire jusqu'à tendreté.
-
Ajouter la sauce; Ajouter les nouilles et faire sauter.
-
N'ajoutez pas d'eau.
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Pour servir, garnir d'oignon vert.
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