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KTOLIVER
Oeuf hongrois et casserole
C’est l’une des nombreuses recettes hongroises de la famille Kramer que Magda a eues lorsqu'elle a grandi et que la famille Mutch a depuis adoptées. Ne souhaitant pas reproduire exactement la version de Magda, c’est ma version. .
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C).
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Amenez à ébullition une grande casserole d'eau salée.Ajoutez les pommes de terre non pelées et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais toujours fermes - environ 15 minutes.Égouttez, laissez refroidir, épluchez et coupez en tranches de 2/3 de centimètre.
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Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Amenez l'eau à ébullition et retirez immédiatement du feu.Couvrez et laissez reposer pendant environ 15 minutes dans l'eau chaude.Retirez de l'eau, laissez refroidir, pelez et coupez en tranches.
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Dans une autre casserole, faire sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide et ajouter la margarine, la crème sure, le sel et le poivre.
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Dans une casserole, posez les pommes de terre et les œufs en couches, en versant une petite quantité de sauce sur chaque couche. Assurez-vous que les première et dernière couches sont des pommes de terre.
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Saupoudrer le fromage sur la casserole, puis la chapelure et le paprika.
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Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
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