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BUNKYDARL
Soupe de brocoli crémeuse rapide
C'est une recette de soupe fantastique faible en gras qui a un goût très crémeux.Elle est également rapide et facile: une soupe vraiment excellente pour la santé des amoureux du brocoli !! J'ai utilisé mon mélangeur à immersion pour le rendre encore plus crémeux.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du brocoli haché surgelé (ou des fleurons de brocoli frais)
- 1 onion, cut into quarters
- 1 -2 gousse d'ail, pelée
- 3/8 litre de bouillon de poulet ou 3/8 litre d’eau (ou une combinaison des deux)
- Sel et poivre
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger le brocoli, l'oignon, l'ail, le bouillon (j'ai utilisé un bouillon de légumes) ou de l'eau et le sel.
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Couvrir la casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout soit ramolli.
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Utilisez une louche pour transférer 0,66 de la soupe dans un mélangeur.
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Mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse. (Je viens d'utiliser mon mélangeur à immersion jusqu'à ce que je sois satisfait de la texture.)
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Remettre dans la casserole et allumer le feu à feu moyen.
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Dans un petit bol, mélanger le lait avec la farine et fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse.
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Verser le mélange dans la soupe et remuer.
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Ajouter le basilic et le persil et remuer jusqu'à ce que la soupe commence à épaissir.
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Ajouter le vinaigre et saler et poivrer au goût.
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