Oeuf italien et tomates

Name: oeuf italien et tomates
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, diced; 1 grosse gousse d'ail, émincée; 397 grammes de tomates rôties au feu en dés; sel et poivre; 2 oeufs; 2 tranches de fromage provolone; 4 tranches de polenta préparée, grillées

Un repas savoureux et économique inspiré par un restaurant italien local. Le temps de préparation et le temps de cuisson n'incluent pas la fabrication ou la cuisson de la polenta.Comme j'utilise la polenta au parmesan, j'ai préparé la nuit précédente et je la tranche donc au grill. saveur.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter les oignons coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient pâles, donner ou prendre environ 3 minutes.Ajouter l'ail et les tomates en dés et chauffer pendant environ 2 minutes.Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Casser les œufs dans la poêle et cuire pendant 2 minutes.Couvrir chaque œuf avec une tranche de provolone.Couvrir la poêle et réduire le feu au minimum.
Répartissez soigneusement les tomates et l'oeuf dans deux bols à soupe plats et placez deux tranches de polenta grillée dans chacun des deux bols situés sur le bord extérieur.