œufs au diable pimento

Name: œufs au diable pimento
Total time: 15 min
Ingredients: 6 gros œufs durs; Pimientos coupés en dés et fromage cheddar fort bien râpé; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 4 cuillères à café de pimientos en dés, égouttés; 2 teaspoons finely chopped sweet onion; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 petite gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; Pimientos coupés en dés et fromage cheddar fort bien râpé

Pour les 92 ans de ma mère, nous avions des œufs de diables garnis de pimientos. Ils sont intemporels et toujours de bon goût. - Linda Foreman, Locust Grove, Oklahoma

Ingrédients

6 gros œufs durs
Pimientos coupés en dés et fromage cheddar fort bien râpé
2 cuillères à soupe de mayonnaise
4 cuillères à café de pimientos en dés, égouttés
2 teaspoons finely chopped sweet onion

1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 petite gousse d'ail, émincée
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre
Pimientos coupés en dés et fromage cheddar fort bien râpé

Préparation

Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur.
Retirer les jaunes en réservant les blancs.
Dans un bol, réduire les jaunes en purée.
Incorporer le fromage, la mayonnaise, les piment, l'oignon, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre.
Réfrigérer à couvert jusqu'au service..