Oeufs brouillés au curry crémeux

Faites fondre le ghee dans une poêle à feu moyen-doux.Amener dans les échalotes et cuire jusqu'à ce que les échalotes commencent à ramollir, environ 3 minutes.Saisissez avec la poudre de cari et laissez cuire 5 minutes de plus.Ajoutez la cuillère à soupe d'eau si nécessaire garder les échalotes de brûler.

Pendant ce temps, placez le fromage à la crème dans un bol allant au four à micro-ondes et faites cuire au four à micro-ondes jusqu'à ce que le fromage à la crème devienne bien ramolli, environ 30 secondes à haute vitesse.Introduisez les œufs et la moutarde de Dijon jusqu'à ce que le fromage à la crème mélanger les œufs dans le poêlon avec les échalotes et cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient bien fermes. Ils seront encore plus tendres que les œufs brouillés normaux à cause du fromage à la crème.Pour déguster avec du sel et poivrer au moment où les œufs sont prêts à sortir de la poêle.