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Allana
œufs brouillés et feuilles de moutarde sur du pain grillé
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les feuilles de moutarde, l'oignon rouge et l'ail.Sauter pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient fanées et que l'oignon et l'ail soient parfumés.
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Pendant ce temps, fouettez ensemble les œufs dans un grand bol.Assaisonner avec les flocons de piment rouge broyés, du sel et du poivre.Lorsque les verts sont prêts, ajoutez les œufs à la poêle.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et complètement cuits, 3 à 4 minutes.
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Pendant que les œufs se brouillent, faites griller votre pain au four grille-pain ou au four normal jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés.
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Pour servir, déposez les œufs brouillés sur le pain grillé et garnissez-les de radis tranchés, de persil haché et d'un filet de votre sauce piquante préférée.
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