Oeufs brouillés tunisiens simples et faciles avec des légumes

Name: oeufs brouillés tunisiens simples et faciles avec des légumes
Cook time: 10 min
Total time: 24 min
Yield: 3-5
Ingredients: 2 poivrons verts, nettoyés et coupés en lanières; 2 medium onions, sliced; 4 tomates roma, tranchées en 1/3; 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées; huile d'olive; sel et poivre; poivre de Cayenne; 6 oeufs

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons, les pommes de terre et les poivrons verts.
Assaisonner de sel, poivre, poivre de Cayenne et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
Ajoutez les tomates.
Augmenter le feu à moyen.
Casser les œufs dans un bol et battre.
Verser les œufs dans une casserole, brouiller les œufs selon vos préférences de cuisson.
Servir chaud.