Oeufs créoles

Name: oeufs créoles
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 onion, chopped; 3 poivrons verts hachés; 2 gousses d'ail pressées; 8 cuillères à soupe de beurre; 1 boîte (425 grammes) de tomates en dés à l'italienne (ou assaisonnées); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 10 œufs durs, tranchés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des miettes de craquelins; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, dorer les oignons, les poivrons et l'ail dans 2 cuillères à soupe de beurre.Ajouter les tomates et laisser mijoter 5 minutes.
Dans une casserole moyenne, faire fondre les 6 cuillères à soupe de beurre restantes.Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Ajouter le lait lentement, en remuant constamment jusqu'à consistance épaisse.Saisir avec le sel et le poivre.
Mélangez la sauce blanche avec le mélange de tomates.
Dans un bol graissé d'une capacité de 2 litres contenant une casserole, alternez les couches d'œufs en tranches, le mélange de tomates et les miettes de craquelins.Vous devriez avoir 3 couches, se terminant par les miettes.
Cuire au four à 350 pendant 30 minutes.