Oeufs diables à la ciboulette

Name: oeufs diables à la ciboulette
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gros œufs; 1 cuillère à soupe de mayonnaise, vinaigrette; 3 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil dans de l'huile, hachées finement; 3 cuillères à soupe d'olives vertes tranchées, hachées finement; 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée finement et plus pour la garniture; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

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Ingrédients

Préparation

Placez les œufs dans une grande casserole.Ajoutez assez d'eau froide pour couvrir d'un centimètre.Couvrez la casserole et portez à ébullition.Enlevez la casserole du feu et laissez reposer les œufs, à couvert, pendant 10 minutes.
Enlevez les œufs dans un bol d'eau froide et laissez-les refroidir, environ 15 minutes.Épluchez les œufs, coupez les en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes dans un bol.Mettez les blancs de côté.
Utilisez une fourchette pour écraser les jaunes avec le reste des ingrédients.Moulez le mélange de jaunes dans le creux des blancs d'œufs, en versant environ 1 cuillerée à soupe dans chaque demi-œuf.Saupoudrez de la ciboulette et servez.