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KATHYKOEHN
Okra créole copieux et tomates
Un bon plat de gombo du sud qui proviendrait du cœur de l’Acadiana.Ce plat de légumes est assez lourd pour servir de plat principal et constitue un pin pour les violons et le café à la chicorée.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen dans une grande marmite.Cuire et mélanger le céleri et les oignons jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, environ 5 minutes.Incorporer les grains de maïs et cuire pendant 3 minutes.
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Incorporer le gombo, les tomates, la saucisse andouille et l'assaisonnement créole. couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le gombo ait perdu toute sa texture glissante, au moins 45 minutes.Saisonnez avec du sel de mer, du poivre noir et encore de l'assaisonnement créole si nécessaire.Cuire, à découvert, réduire environ 10 minutes.
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Nutrition
CaloriesCalories
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