Omelette au crabe

Name: omelette au crabe
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: Chair de crabe en flocons de 170 grammes (dorsale recommandée); 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; sel; poivre noir fraichement moulu; 6 oeufs; 2 cuillères à soupe d'eau; 28 grammes de beurre; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Il semble qu'il me reste souvent de la chair de crabe après avoir fait des gâteaux au crabe ou d'autres plats à base de crabe.C'est une excellente façon de l'utiliser le lendemain matin.Cette recette peut être divisée par deux.

Ingrédients

Préparation

Mélangez la chair de crabe en flocons avec le fromage et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Battez légèrement les œufs dans un bol avec l'eau, sel et poivre.
Faites fondre le beurre dans une petite poêle et quand la mousse a fondu, versez les œufs.
Placez le crabe et le fromage sur les œufs au moment même où ils commencent à prendre.
Verser sur la crème pendant que les œufs sont encore et transférer sous un gril chaud pendant quelques minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Ne pas plier, mais glisser sur une assiette chaude et servir immédiatement.