Omelette aux pommes de terre espagnoles (tortilla a la espanola)

Faites chauffer l'huile dans une poêle de 226 cm. Ajoutez les tranches de pomme de terre une à la fois pour éviter qu'elles ne collent.

Alterner les couches de pommes de terre avec les couches d'oignons.

Cuire lentement à feu moyen en tournant les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pas brunes.

Égoutter les pommes de terre dans une passoire, économiser l'huile.

Assurez-vous que la poêle est très propre pour une utilisation ultérieure. Dans un bol, battez les œufs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux.

Salez à votre goût.Ajoutez les pommes de terre, appuyez pour recouvrir complètement les pommes de terre d'œuf.Retournez dans la poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile économisée jusqu'à ce que vous fumiez.Ajoutez le mélange, étalez-le.Tapidez, baissez le feu à moyen-élevé.

Secouez souvent la casserole pour éviter de coller.

Lorsque le fond est brun, couvrir la poêle avec une assiette, retourner la poêle à l'envers, retirer les tortillas, retirer l'assiette avec le côté non cuit dans la poêle et cuire l'autre côté, Tourner plusieurs fois jusqu'à cuisson