Omelette hongroise

Faire sauter les oignons dans le beurre à feu moyen dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 10 minutes.

Ajouter les champignons et le paprika et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.

Réduire le feu à doux.

Fouetter les œufs, le sel et le poivre et ajouter à la casserole.Cuire lentement pendant environ 10 minutes.

Soulevez et laissez la portion non cuite couler en dessous jusqu'à ce que tout l'œuf non cuit ait été déplacé.

SI VOUS VOULEZ BRULER L’AUTRE CÔTÉ :.

En utilisant une assiette de la taille de la casserole, faites glisser délicatement l'omelette sur l'assiette.Tournez la poêle et placez-la sur le dessus de l'assiette.Tournez la poêle et l'assiette en même temps, remettez la poêle sur le feu tout en maintenant l'assiette sur elle jusqu'à ce qu'elle soit en place (comme s'il s'agissait d'un couvercle de casserole). Retirez la plaque et laissez cuire quelques minutes pour dorer ce côté OU placez-le sous le gril pendant quelques minutes.

Vous aurez une omelette circulaire, pas une forme de demi-lune. Ne tentez pas de plier en deux.

Couper en quartiers et servir avec une cuillerée de crème sure et d'oignons verts hachés.