Pad d'artichauts thai

Name: pad d'artichauts thai
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 10 green onions, chopped in 2.5 centimetre long pieces; 2 gousses d'ail coupées en dés; 28 grammes de gingembre, pelé et coupé en dés; 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de vinaigre Chinkiang; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 piment serrano, coupé en dés (retirez les graines pour moins de chaleur); 1 poivron; 397 grammes de coeurs d'artichauts, coupés en morceaux; Pousses de soja de 227 grammes; 2 blancs d'œufs; 28 g de coriandre fraîche hachée; 1 citron vert, coupé en quartiers au moment de servir

Une boîte d'artichauts sert de substitut de viande copieux pour donner une apparence plus légère au plat thaïlandais classique. La photo montre la préparation avec des nouilles au maifun, mais la méthode est la même avec les nouilles au riz.

Ingrédients

Préparation

Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage.
Ajouter les huiles dans une casserole ou un poêlon de taille moyenne, puis ajouter l'ail, le gingembre et 3 oignons verts hachés, et cuire pendant 5 minutes en brassant fréquemment. Ajouter les nouilles au riz et bien mélanger.
Ajoutez tous les autres ingrédients, à l'exception des blancs d'œufs et de la coriandre, et mélangez bien.Chauffez pendant environ 5 minutes en remuant.
Mélangez bien les blancs d'œufs et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient opaques, environ 2 minutes. Servir avec un quartier de lime et de coriandre.

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