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Pain aux lentilles et aux noix
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des lentilles sèches
- 3/4 litre d'eau
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant des carottes hachées
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du céleri haché
- 2 oeufs légèrement battus
- 2 cuillères à soupe de farine de blé entier
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix de cajou crues non salées, hachées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs
- 1 cuillère à café de thym séché
Préparation
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Cuire au four jusqu'à consistance ferme, environ 45 minutes.
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Égoutter et mettre de côté.
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Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
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Ajoutez les carottes et le céleri.
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Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
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Laisser refroidir.
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Préchauffez le four à 350 * F.
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Dans un grand bol, mélanger les lentilles, le mélange de légumes et le reste des ingrédients.
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(En réponse au fait que le pain est un peu sec, vous pouvez ajouter environ 30 litres de bouillon ou d’eau de cuisson ici pour le rendre plus humide).
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Verser dans un moule à pain huilé.
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Bake until firm, about 45 minutes.
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Servez chaud.
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(Ou laissez le pain refroidir et enveloppez-le dans du papier d'aluminium pour le transport. Sur le sentier, coupez en tranches et servez le pain tel quel, ou utilisez les tranches dans des sandwichs.)
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