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Pain aux pebetes (très spongieux)
 
 
8 buns, 4 PortionsPTM25 min

Pain aux pebetes (très spongieux)


C'est une recette pour un pain très spongieux que vous pouvez acheter dans n'importe quelle boulangerie en Argentine. C'est formidable de faire des sandwiches au jambon et au fromage.J'ai adapté la recette pour le fabricant de pain et ai fait le premier de nombreux lots aujourd'hui.Je suis sûr que vous apprécierez ça aussi.

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Préparation

  1. MESURER tous les ingrédients dans le moule à pain selon les instructions de votre fabricant.
  2. RÉGLER la machine pour le cycle de pâte, appuyer sur start et laisser reposer jusqu'à ce que le processus de pétrissage soit terminé. Arrêter la machine et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
  3. RETIREZ la pâte sur une surface légèrement farinée et coupez-la en 8 morceaux.
  4. FABRIQUER des boules cylindriques avec les morceaux et les placer côte à côte dans un plat à four beurré. Laisser lever pendant une heure.
  5. PRÉPARER la farine de maïs ou la fécule de maïs, dissoudre la farine de maïs ou la fécule de maïs dans de l'eau froide, ajouter de l'eau bouillante et laisser refroidir.
  6. CUIRE 10 à 12 minutes à F428 C220.
  7. ENLEVER du four et peindre avec le mélange de fécule de maïs préalablement préparé.
  8. LAISSER refroidir sur le support et profiter



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