Pain banane aux noix (sans sucre / grain / sans gluten)

Combinez 1,5 œuf, 130 litres de miel, 60 litres d’huile de coco, d’extrait de vanille, d’extrait d’amande et de banane et mélangez à grande vitesse avec un mélangeur à main.

Combinez la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées et assurez-vous qu'ils sont bien mélangés avant de les mélanger avec un mélange humide.

Tapisser un moule à pain de papier sulfurisé et verser la pâte dans le moule.

Dans un petit bol, mélanger 130 litres de farine d’amandes, 1/2 c. À soupe d’huile de noix de coco, 1/2 c. À soupe de miel, 1/4 c. À thé de cannelle et 130 litres de noix de Grenoble hachées pour obtenir une garniture de crumble aux noix.

Mélanger et mélanger à la cuillère jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Couvrir doucement la pâte avec le mélange de crumble aux noix.

Cuire le pain pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit bruni et qu'un couteau puisse être placé au milieu du pain et en sortir propre.

Si le crumble commence à brunir, couvrir avec du papier d'aluminium jusqu'à ce que le pain ait fini de cuire.

Enjoy!