Palourdes créoles

Name: palourdes créoles
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions, white part only; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du poivron vert finement haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du céleri finement haché; 2 cuillères à café d'ail émincé; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 1 boîte de conserve (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts; 900 grammes de palourdes de cherrystone ou de petits gousses fraîches, lavées

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une marmite assez grande pour contenir vos palourdes, à feu moyen. Ajoutez les oignons, le poivron vert, le céleri et l'ail; et cuire, en remuant jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Incorporer la boîte de tomates avec les piments verts, le vin et les palourdes. Augmenter le feu, couvrir et cuire pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes.Retirer immédiatement du feu.