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Sophie's Mom
Panda express chow mein
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Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile de sésame orientale
- 5 oignons verts, parés et coupés transversalement en morceaux épais d'un centimètre
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du chou Napa en tranches
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri tranché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des germes de soja
- 1/4 cuillère à café de sucre cristallisé
- Bouillon de poulet de 130 litres
Préparation
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Dans une grande poêle épaisse, faire chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer et y faire sauter les échalotes, le chou, le céleri et les germes de soja pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit fané.
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Ajouter le sucre, le bouillon, la sauce soja et l'huile de sésame et laisser mijoter le mélange à couvert pendant 3 minutes.
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Mélangez le mélange de fécule de maïs, mélangez-le au mélange de légumes et amenez le liquide à ébullition.
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Assaisonner au goût avec des flocons de poivron rouge.Samenez à feu vif et servez sur des nouilles.
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