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Jen K
Panzanella italienne
De gros cubes de pain dans cette salade italienne traditionnelle s'imprègnent de la vinaigrette piquante; haricots blancs et provolone apportent la protéine pour un repas végétarien bien équilibré.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge
- 60 litres d'huile d'olive
- 2 boîtes (439 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du pain de campagne, de gros cubes (142 à 170 grammes)
- 400 grammes de tomates italiennes, coupées en petits morceaux
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le vinaigre et l'huile; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Ajouter les haricots, le pain, les tomates, le concombre, l'oignon et le fromage. Mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures et jusqu'à 8 heures.Avant de servir, incorporer le basilic.
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