Paprikahuhn mit nockerl - poulet paprikash avec de minuscules boulettes

Name: paprikahuhn mit nockerl - poulet paprikash avec de minuscules boulettes
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 casserole, 4-6
Ingredients: 600 grammes de viande de poulet, coupée en petits cubes; 2 cuillères à soupe de farine; 57 grammes de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème fraîche; 1 large onion; 2 cuillères à café de paprika hongrois; 1/2 litre de bouillon de poulet; 2,5 cm de sel; persil haché

Un plat que partagent l’Autriche et la Hongrie et qui remonte à la monarchie austro-hongroise.Pour obtenir le goût et la couleur souhaités, il est important d’utiliser du paprika hongrois dans ce plat.Servez sur un lit de Nockerl, "Recette 8563 "et dégustez-le avec une salade verte et feuilletée et un verre de vin hongrois Tokayer.

Ingrédients

Préparation

Hacher finement l'oignon.
Chauffer le beurre dans une casserole à fond épais ou dans un four hollandais avec un couvercle jusqu'à ce qu'il mousse, ajouter l'oignon haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas bruni.
Ajoutez la viande de poulet et faites dorer légèrement l'oignon en remuant fréquemment.
Assaisonner de sel et de paprika et remuer jusqu'à ce que le paprika soit bien incorporé et parfumé, en prenant soin de ne pas le brûler, il deviendra très amer.
Ajouter la farine et mélanger, ajouter la crème fraîche en brassant.
Maintenant, ajoutez le bouillon de poulet, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et que le liquide soit réduit à une sauce piquante.
Plaque sur "Nockerl", saupoudrer de persil haché et servir.

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