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Nica36
Pâte à la bière pour poisson frit
J'ai trouvé cette recette dans Une collection des plus belles recettes jamais assemblées dans un seul livre de recettes. Cette recette donne le meilleur poisson-pâte à la bière que j'ai jamais eu! J'utilise la bière la plus foncée que je puisse acheter. J'ai déjà essayé une bière de couleur pâle et je ne l'aimais pas non plus.
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Ingrédients
Préparation
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Ajoutez un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant de la farine et un centimètre de sel.
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Ajouter le reste d'une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la bière et davantage selon les besoins pour la pâte "collante".
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Couvrir avec un torchon et laisser reposer au moins 0,5 heure dans un endroit chaud.
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Incorporer le blanc d'oeuf et utiliser immédiatement.
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Sécher les filets de poisson avec une serviette en papier avant de les tremper dans la pâte.
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Faire frire dans l'huile de légume, d'arachide ou de maïs chaud.
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Enjoy!
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