Pâtes à la crème de vodka (légère)

Name: pâtes à la crème de vodka (légère)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de penne non cuite; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped onion; 1 cuillère à café de sel, divisé; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la vodka; Bouillon de poulet sans gras à teneur réduite en sodium de 60 litres; 1 (411 grammes) boîte de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter; 3 cuillères à soupe de basilic frais émincé

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Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras. Égoutter et garder au chaud.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon à la poêle; faire sauter 4 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter 0,25 cuillère à thé de sel, poivre et ail; faire sauter 1 minute.Ajouter la vodka; porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ la moitié. Incorporer 0.5 c. à thé de sel, le bouillon et les tomates; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 8 minutes.
Placer le mélange de tomates dans un mixeur. Retirer le centre du couvercle du mixeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixez le couvercle du mélangeur sur le mélangeur.Placez une serviette propre sur l'ouverture du couvercle du mélangeur (pour éviter les éclaboussures) .Procédez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Remettre le mélange de tomates dans la casserole; incorporer la crème.Cuire 2 minutes à feu moyen en remuant constamment.Enlever du feu.Incorporer les pâtes cuites, le reste de la cuillère à thé de sel et le basilic.Servir immédiatement.