Maltitol: est-ce un substitut du sucre sans danger?

À emporter

1. L'apport en fibres est un équilibre délicat. Bien qu'il soit préférable d'en avoir trop que trop peu, vous devrez faire preuve de prudence. Essayez de ne pas modifier radicalement votre consommation de fibres.

2. Si vous vous sentez constipé et que vous souhaitez augmenter votre consommation de fibres pour vous soulager, ajoutez à votre alimentation quelques grammes de fibres chaque semaine, à partir d'une variété d'aliments. Ne prenez un supplément de fibres que si vous pensez ne pas obtenir suffisamment de fibres dans les aliments que vous mangez. Assurez-vous toujours de boire suffisamment d’eau pour éviter la constipation ou l’indigestion.

3. Consultez un médecin si vous pensez que vous consommez trop de fibres et que limiter votre consommation n'a pas aidé vos symptômes. Pendant que vous êtes chez le médecin, posez les questions suivantes:

4. Si vous avez des nausées, des vomissements, une forte fièvre ou une incapacité totale à respirer les gaz ou les selles plus de quelques jours, consultez un médecin aussitôt que possible.

Qu'est-ce que le maltitol?

1. Le maltitol est un alcool de sucre. Les alcools de sucre se trouvent naturellement dans certains fruits et légumes. Ils sont également considérés comme des glucides.

2. Les alcools de sucre sont généralement fabriqués au lieu d'être utilisés tels quels. Ils sont sucrés, mais pas aussi sucrés que le sucre et contiennent presque la moitié des calories. Ils sont généralement utilisés dans les produits de boulangerie, les bonbons et autres produits sucrés. Ils peuvent également être trouvés dans certains médicaments. En plus d'ajouter du sucre au lieu du sucre, le maltitol et d'autres alcools de sucre aident à garder les aliments humides et aident à prévenir le brunissement.

3. Lorsque vous vérifiez les étiquettes, sachez que le maltitol peut également figurer en tant que sorbitol ou xylitol. Parfois, il est même indiqué simplement comme sucre alcool, puisqu'il entre dans cette catégorie.

Avantages du maltitol

1. Le maltitol vous permet d'obtenir une douceur proche de celle du sucre, mais avec moins de calories. Pour cette raison, cela peut aider à perdre du poids.

2. Il n'a pas non plus l'arrière-goût déplaisant que les autres succédanés du sucre ont tendance à avoir. Cela peut vous aider à suivre un régime hypocalorique si vous essayez de perdre du poids ou de gérer votre diabète.

3. Un autre avantage est que le maltitol et les autres alcools de sucre ne provoquent pas de caries ou de caries dentaires, contrairement au sucre et aux autres édulcorants. C'est l'une des raisons pour lesquelles ils sont parfois utilisés dans les gommes, les bains de bouche et les dentifrices.

Précautions

1. Le maltitol est considéré comme une alternative sûre au sucre, mais vous devez connaître certaines précautions.

2. Le maltitol est présent dans de nombreux produits sans sucre, mais les personnes atteintes de diabète ne doivent pas oublier qu'il s'agit d'un glucide. Cela signifie qu'il a toujours un index glycémique. Bien que pas aussi élevé que le sucre, il a toujours un effet sur la glycémie. Il est important de noter que votre corps n'absorbe pas autant d'alcool de sucre que de sucre. Donc, il peut toujours être utilisé comme une alternative efficace pour les personnes atteintes de diabète. Ils ont juste besoin de surveiller leur consommation et de lire les étiquettes.

3. Après avoir mangé du maltitol, certaines personnes ressentent des douleurs à l'estomac et des gaz. Il peut également agir de la même façon qu'un laxatif et provoquer une diarrhée. La gravité de ces effets secondaires dépend de la quantité de nourriture que vous mangez et de la façon dont votre corps réagit.

4. L'utilisation du maltitol ou d'autres alcools de sucre ne pose pas de problème de santé majeur.

Alternatives au maltitol

1. Le maltitol et les alcools de sucre sont généralement utilisés comme ingrédients. Ils ne sont normalement pas utilisés seuls. Pour cette raison, il existe des alternatives faciles que vous pouvez utiliser dans votre cuisine si vous ressentez des douleurs dues au gaz et à l'estomac avec le maltitol.

2. Ces alternatives vous aideront également lorsque vous devrez limiter votre consommation de sucre, que ce soit pour perdre du poids ou pour le diabète.

3. La stévia est considérée comme un nouvel édulcorant, car il s'agit d'une combinaison d'autres édulcorants. Cela ne rentre vraiment dans aucune autre catégorie. L'usine de stevia pousse en Amérique du Sud. Il est 200 à 300 fois plus sucré que le sucre et ne contient pas de calories.

4. Contrairement au sucre et aux autres édulcorants, la stevia contient certains éléments nutritifs, notamment:

5. Le stevia est également une source de fibres et de fer. À l'heure actuelle, il ne s'agit que de la stevia raffinée approuvée par la Food and Drug Administration (FDA).

6. C'est aussi un alcool de sucre. Cependant, contrairement au maltitol, il n’a pas d’indice glycémique et contient moins de calories. De plus, il ne provoque généralement pas de douleurs à l'estomac ni de gaz. Comme il s'agit toujours d'un alcool de sucre, il n'a pas l'arrière-goût déplaisant des édulcorants artificiels.

7. Le nectar d'agave est considéré comme un édulcorant naturel, mais il peut encore être transformé dans une certaine mesure. C'est l'une des plus grandes sources de fructose raffiné - plus que le sucre de table. Le sucre de table contient environ 50% de fructose raffiné. La consommation de fructose raffinée est associée à l'obésité, à la stéatose hépatique et au diabète. Le miel, le sirop d'érable et la mélasse sont également des édulcorants naturels, et ils contiennent tous des quantités variables de fructose raffiné. La plupart d'entre eux, y compris le miel, ressemblent beaucoup au sucre, y compris leur teneur en calories. Ils doivent être utilisés principalement pour leur goût et non pour économiser des calories.

8. Les édulcorants artificiels sont fabriqués et généralement beaucoup plus sucrés que le sucre. Ils sont des substituts de calories très faibles ou nuls au sucre, ce qui est idéal pour les personnes à la diète. Ils n'affectent généralement pas non plus la glycémie, ce qui les rend bénéfiques pour les diabétiques. Cependant, des recherches récentes montrent que ces édulcorants ont un impact sur les bactéries intestinales et peuvent affecter indirectement la sensibilité à l'insuline et les taux de sucre dans le sang au fil du temps. [! 119066 => 1140 = 5!] Certains édulcorants artificiels contiennent une étiquette d'avertissement indiquant qu'ils peuvent présenter un risque pour votre santé, mais la plupart des agences de santé conviennent qu'il n'y a pas assez d'études pour le prouver. Ils sont approuvés comme pouvant être consommés sans danger par la FDA.

À emporter

1. De nombreuses personnes tentent de réduire leur consommation de sucre, pour des raisons telles que la perte de poids et le diabète. Le maltitol et d'autres alcools de sucre peuvent constituer des alternatives appropriées.

2. Mais il est important que vous discutions de la consommation d’aliments contenant du maltitol avec votre médecin et votre diététiste, si vous êtes diabétique. Ils seront en mesure de déterminer si c'est la meilleure alternative au sucre pour vous. Ils peuvent également vous aider à déterminer la meilleure quantité à consommer afin d'éviter les effets secondaires désagréables.

3. La meilleure chose à faire est d’être informé et de lire les étiquettes. Ne présumez pas que lorsqu'un produit dit sans sucre, il ne contient pas de calories. Selon le type d'édulcorant utilisé, il peut toujours contenir des calories et un index glycémique pouvant affecter les objectifs de perte de poids ou des conditions telles que le diabète.

4. Cuisiner à la maison est l'une des meilleures options si vous souhaitez mieux contrôler vos édulcorants, votre apport calorique et votre glycémie. Il y a beaucoup de bonnes recettes que vous pouvez faire vous-même. Vous pouvez utiliser les alternatives au sucre suggérées ou expérimentées par les recettes en utilisant vos favoris.

5. Lorsque vous expérimentez avec des édulcorants, gardez à l'esprit que leur niveau de douceur est différent. Il faudra peut-être quelques essais pour obtenir la saveur qui vous convient.

Recettes de desserts utilisant des succédanés du sucre

1. De nombreuses personnes tentent de réduire leur consommation de sucre, pour des raisons telles que la perte de poids et le diabète. Le maltitol et d'autres alcools de sucre peuvent constituer des alternatives appropriées.

2. Mais il est important que vous discutions de la consommation d’aliments contenant du maltitol avec votre médecin et votre diététiste, si vous êtes diabétique. Ils seront en mesure de déterminer si c'est la meilleure alternative au sucre pour vous. Ils peuvent également vous aider à déterminer la meilleure quantité à consommer afin d'éviter les effets secondaires désagréables.

3. La meilleure chose à faire est d’être informé et de lire les étiquettes. Ne présumez pas que lorsqu'un produit dit sans sucre, il ne contient pas de calories. Selon le type d'édulcorant utilisé, il peut toujours contenir des calories et un index glycémique pouvant affecter les objectifs de perte de poids ou des conditions telles que le diabète.

4. Cuisiner à la maison est l'une des meilleures options si vous souhaitez mieux contrôler vos édulcorants, votre apport calorique et votre glycémie. Il y a beaucoup de bonnes recettes que vous pouvez faire vous-même. Vous pouvez utiliser les alternatives au sucre suggérées ou expérimentées par les recettes en utilisant vos favoris.

5. Lorsque vous expérimentez avec des édulcorants, gardez à l'esprit que leur niveau de douceur est différent. Il faudra peut-être quelques essais pour obtenir la saveur qui vous convient.