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Yi Wang
Pâtes au jambon et aux légumes
Cette recette a commencé par la question de savoir quoi faire avec les restes de jambon.C'est une recette adaptée de Taste of Home.Bien que très riche, nous avons adoré le mélange de légumes frais avec le jambon dans une sauce à base de crème.Je vais essayer la recette à nouveau, alléger la sauce en utilisant moitié et moitié avec du bouillon de poulet pour remplacer la crème.
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Ingrédients
- 300 grammes de linguine ou 300 grammes de pâtes à l'ange
- 200 grammes d'asperges fraîches, coupées en morceaux d'un centimètre
- 200 grammes de champignons frais, tranchés
- 1 carotte moyenne, émincée
- 1 courgette moyenne, coupée en dés
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du jambon cuit en julienne
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la crème épaisse
Préparation
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Préparez tous les légumes et le jambon pour la cuisson.
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Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage.
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Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire sauter les asperges, les champignons, la carotte, les courgettes et le jambon dans le beurre jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Ajouter la crème, les pois, les oignons, le parmesan, le basilic, le sel, le poivre et la noix de muscade; porter à ébullition.
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Baisser la température; laisser mijoter pendant 3 minutes en remuant fréquemment.
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Rincer et égoutter les pâtes; ajouter au mélange de légumes et mélanger pour bien enrober.
-
Saupoudrer de parmesan supplémentaire, si désiré.
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