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Regina Belcher
Pâtes au maquereau fumé
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les feuilles de lasagne comme décrit sur l'emballage.
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Couper les feuilles en gros morceaux et mélanger avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Couper les poivrons dans le sens de la longueur en quatre et retirer les pépins.
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Cuire les poivrons doucement dans une poêle al dente.
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Retirer les peaux des filets de maquereau et cueillir la viande en gros morceaux.
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Enlevez les plis.
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Couper la moitié des feuilles de basilic en lanières.
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Faire bouillir les pois verts dans de l'eau bouillante pendant une minute et demie et les rincer à froid.
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Rôtissez le citron et râpez la peau finement.
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Puis épluchez le citron et coupez la chair en morceaux.
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Faites frire la chair brune avec le sucre dans une poêle et laissez-la refroidir.
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Mélangez les morceaux de citron refroidis avec la crème fraîche.
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Mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites revenir un instant l'ail et l'oignon.
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Ajoutez les pâtes, les pois, les lamelles de basilic et le paprika et mélangez jusqu'à ce que tout soit chaud.
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Chauffer le maquereau doucement dans une poêle pendant trois minutes.
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Assaisonnez les pâtes avec du sel, du poivre et un zeste de citron râpé.
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Mettez les pâtes dans une assiette creuse et étalez le maquereau dessus.
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Placez une cuillère de crème fraîche au citron et le reste des feuilles de basilic sur chaque assiette.
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Nutrition
0Calories
Graisse0% DV0g
Protéine0% DV0g
glucides0% DV0g
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