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Chef_Crimson
Pâtes au poulet et aux champignons
Un plat de pâtes à base de non marinara trouvé sur le Web. Peut facilement être adapté à différentes pâtes - tout ce que l’on a sous la main.
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Ingrédients
- 227 grammes de penne
- Poitrine de poulet désossée sans peau, 400 grammes, coupée en lanières
- 1/4 cuillère à café de sel
- 0,125 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 3 grosses gousses d'ail émincées
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des champignons frais, tranchés
- 1 medium onion, thinly sliced
- Bouillon de poulet de 130 litres
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic, déchiquetées
- 3 cuillères à soupe d'origan frais, coupé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé
Préparation
-
Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Égoutter et remettre dans la casserole et garder au chaud.
-
Pendant ce temps, saler et poivrer le poulet.Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter le poulet et l'ail et faire cuire, en remuant, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et plus rose.Retirer de la poêle et garder au chaud.
-
Ajouter le reste de l'huile d'olive dans la poêle. Cuire les champignons et les oignons dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
-
Ajoutez délicatement le bouillon de poulet et le vin blanc.
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Porter à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir doucement, à découvert, environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
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Retirer la poêle du feu.Ajouter les pâtes cuites, le poulet, les tomates cerises, le basilic et l'origan au mélange aux champignons et mélanger pour bien enrober.
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Transférer dans un plat de service et saupoudrer de parmesan et de poivre fraîchement moulu.
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