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SARA HUGHES
Pâtes au poulet et pesto chaudes ou froides
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Ingrédients
- 1 paquet (454 grammes) de pâtes papillon
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des asperges fraîches coupées (en centimètres)
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des champignons frais tranchés
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1 bocal (198 grammes) de tomates séchées au soleil, emballées dans l'huile, égouttées et hachées
- 1-1/2 cuillère à café d'ail émincé
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du poulet cuit en cubes
- 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts remplis d'eau, rincés, égouttés et coupés en quartiers
- 2 pots (99 grammes chacun) de pesto préparé
- 1 bocal (198 grammes) de tomates séchées au soleil, emballées dans l'huile, égouttées et hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du parmesan râpé
- Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant des pignons de pin grillés
Préparation
-
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage en ajoutant les asperges au cours des 3 dernières minutes de cuisson
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Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire sauter les champignons et le poivron rouge dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Réduire le feu; incorporer le poulet, les artichauts, le pesto, les tomates, le sel et les flocons de poivre.Cuire encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud
-
Égoutter les pâtes; mélanger avec le mélange de poulet. Saupoudrer de fromage et de pignons de pin.
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