Pâtes aux crevettes et aux artichauts

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Ingrédients

Préparation

Ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron, 1 cuillère à soupe de persil et le reste du sel et du poivre.
Essuyer les crevettes et mélanger avec 0,25 cuillère à thé de sel et de poivre.
Dans un grand sautoir, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle grésille.
Ajouter la moitié des crevettes et faire dorer rapidement des deux côtés, environ 1 minute de chaque côté.
Retirez les crevettes dans un bol avec une cuillère à égoutter.
Faire dorer le reste des crevettes et les retirer dans un bol.
Baisser le feu à moyen-doux.
Dans la même poêle, faire sauter les tranches d'artichaut, l'oignon, l'ail, le zeste de citron et les flocons de piment rouge jusqu'à ce que les tranches d'artichaut et l'oignon commencent à brunir, environ 10 à 12 minutes.
Ajoutez le vin et remuez doucement pour déloger les morceaux dorés du fond de la casserole.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
Add the chicken broth,lemon juice,1 tablespoon of parsley, and the remaining salt and pepper.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 10 minutes.
Pendant que la sauce cuit, faites cuire les pâtes.
Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
Remettre les crevettes dans la sauce juste pour réchauffer, pas plus de 2 ou 3 minutes.
Verser la sauce sur les pâtes et laisser mijoter à feu doux, en remuant constamment, en recouvrant les pâtes de la sauce, environ 2 minutes.
Tourner les pâtes sur le plat de service chaud.
Saupoudrer de persil et de dés de tomate, si désiré, et servir.