Pâtes aux fruits de mer au citron

Name: pâtes aux fruits de mer au citron
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Vermicelles non cuits de 400 grammes; 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, coupées en lanières; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 12 grosses crevettes non cuites, pelées et déveinées; 2 à 4 gousses d'ail, émincées; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 4 à 6 cuillères à soupe de jus de citron; 4 à 6 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant Gallo Family Vineyards Chardonnay; 1 cuillère à soupe de câpres égouttées; 15 olives grecques, dénoyautées et coupées en deux; 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, coupées en lanières; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil frais émincé; Sel et poivre au goût

Cette recette peut également être préparée avec des filets de poisson. Elle se marie bien avec le Chardonnay Gallo Family Vineyards.

Ingrédients

Préparation

Cuire les vermicelles selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter les crevettes, l'ail et les flocons de piment rouge; cuire et remuer pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et le vin; faire sauter 1 minute. Incorporer les câpres, les olives et les tomates séchées au soleil; faire sauter 1 minute
Égoutter les vermicelles; mélanger avec le mélange de crevettes. Saupoudrer de persil; mélanger doucement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.