Pâtes aux haricots végétariens

Commencez l'eau dans une grande marmite pour faire bouillir les nouilles

Faire chauffer l'huile dans une poêle large/profonde (ou dans une casserole assez grande pour contenir tous les ingrédients sauf les nouilles), écraser la lame et émincer l'ail, ajouter lorsque l'huile est chaude.

Couper les tomates fraîches en dés ou ouvrir les boîtes de conserve rapidement afin que l'ail ne brûle pas; un peu marron convient, mais l'ail n'a besoin que d'une courte période pour libérer son arôme.

Ajoutez les tomates, le persil, l'origan et j'ajoute maintenant du poivre aussi si du poivre noir grossier est disponible; sinon, ajoutez un peu de noir au goût au moment de servir.

Lorsque le mélange de tomates commence à bouillonner, couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter (environ 3 min).

C'est le bon moment pour égoutter les nouilles, si ce n'est déjà fait.

Assurez-vous de drainer tout excès d'eau et évitez d'ajouter de l'huile aux nouilles.

Le temps d'ajouter des haricots et des olives aux tomates, cuire 1 minute.

Servir comme des nouilles ordinaires en versant ou en mélangeant, saupoudrer de fromage ou de sel/poivre au goût.

Si vous avez utilisé du persil frais et qu'il en reste, vous pouvez saupoudrer dessus, quelle polyvalence.