Pâtes du Nouvel an avec pois blackeye

Name: pâtes du Nouvel an avec pois blackeye
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 , 2
Ingredients: 1 boîte de petits pois aux yeux noirs du sud assaisonnés; 1/2 medium onion, sliced thinly; 2 gousses d'ail émincées; 1 courgette moyenne, coupée en quartiers puis en tranches de 0,125; 57 grammes de jambon épais ou 57 grammes de bacon, coupés en dés; Coquilles de pâtes moyennes de 170 grammes; sel et poivre; fromage râpé, pour garnir

Ma femme et moi voulions faire quelque chose de spécial en utilisant des Blackeye Peas pour la chance et nous avons imaginé cette version du Nouvel An de Pasta Fagioli.Les pois Blackeye ont tendance à se blottir dans les coquilles de pâtes. Les Blackeye Peas sont assaisonnés. .

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
Faire sauter les oignons et l'ail sur la chaleur moyenne jusqu'à ce qu'ils soient tendres environ 4 minutes.
Ajouter les courgettes, saler et poivrer et continuer de faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ajouter le jambon et les pois noirs (y compris le liquide) et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à mijoter.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et mélangez-les avec le mélange pois noir.
Goûtez et corrigez les assaisonnements si nécessaire.
Servir dans des bols et garnir de fromage râpé.