Pâtes, tomates et mozzarella al forno

Name: pâtes, tomates et mozzarella al forno
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 boîtes (397 grammes) de tomates italiennes prunes, hachées (ou de tomates fraîches de 900 grammes, épépinées et hachées); 2 cuillères à café d'origan frais (ou 1 t. Séché); sel; poivre noir; Pâtes sèches de 400 grammes (penne, rigatoni, fusilli); Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du parmesan fraîchement râpé, plus une portion supplémentaire à servir; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du parmesan fraîchement râpé, plus une portion supplémentaire à servir

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °.
Faire chauffer l'huile dans une poêle; Ajouter l'ail et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 minute.
Ajouter les tomates et l'origan; laisser mijoter rapidement, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, 15 minutes.
Saler et poivrer au goût. retirer et réserver 6 cuillères à soupe de sauce tomate de la poêle.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes. égoutter, en réservant 130 litres d'eau de pâte
Mélanger les pâtes égouttées avec le reste de la sauce en ajoutant de l'eau réservée, au besoin.
Placez la moitié des pâtes dans un plat allant au four huilé de 33 x 23 cm; couvrir avec la moitié de la mozzarella et la moitié du parmesan.
Garnir du reste des pâtes; couvrir avec la sauce tomate réservée et le reste de la mozzarella; saupoudrer du reste de parmesan.
Cuire au four jusqu'à ce que doré et bouillonnant, 15 minutes.