Pâtes végétariennes rapides aux courgettes et courges jaunes

Name: pâtes végétariennes rapides aux courgettes et courges jaunes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une contenance de 3/5 litres contenant de la courge jaune en cubes; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des courgettes, en cubes; sel au goût; 1 (227 grammes) paquet de spaghettis; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 2 gousses d'ail émincées; 1 bouquet de persil frais haché; poivre noir fraîchement moulu au goût; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage Pecorino Romano finement râpé

C'est un délicieux plat de pâtes végétarien à la courge jaune et aux courgettes qui est prêt en moins de 30 minutes. J'utilise beaucoup de persil, que je recommande vivement.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 90 degrés (95 ° C). Placez un plat de service au four pour le réchauffer.
Mettre la courge jaune et les courgettes dans une passoire de l'évier, assaisonner de sel et laisser égoutter.
Amener à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté de la morsure, environ 12 minutes.Égoutter et transférer dans un plat de service chaud.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire la courge jaune et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et légèrement dorées, pendant 5 à 10 minutes.Ajoutez l'ail et le persil et assaisonnez avec du poivre.Cuire pendant 1 minute.Ajouter aux spaghettis sur le plateau saupoudrer avec 0,5 le fromage Pecorino Romano. Servir avec le reste du fromage Pecorino Romano.