Pâtisseries aux pêches fourrées au mascarpone

Dans un bol, mélanger les amandes en poudre, le mascarpone, le brandy et le zeste d'orange. Mélanger et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Préchauffer le four à 220 ° C

Couper 12 rondelles de pâtisserie de 3 cm de diamètre plus grand que les pêches.

Remplissez chaque cavité de pêche avec environ 1 c. À soupe de garniture au mascarpone afin qu'elle se répande sur le côté coupé de la pêche.Placez une moitié de pêche, côté coupé, au centre de chaque tourtière et appuyez doucement.

Saupoudrer généreusement de sucre glace, puis cuire pendant 17-20 minutes ou jusqu'à ce que les bouchées soient dorées et gonflées.

Refroidissez légèrement avant de servir, saupoudré de sucre glace.