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Deb Smith
Penne Bombay
Ceci est sorti de l'édition 2004 du livre de cuisine du chef KCTS. Il a été envoyé par Antonio Mauro, le chef exécutif du Anton's Pasta Bar à Burnaby, C.-B. La recette originale prévoyait 567 grammes de pâtes pour 2 portions. Rien d'étonnant à ce que les portions soient si grandes dans les restaurants.J'ai changé à 227 grammes et réduit la moitié à 227 grammes.il était à 510 grammes.Espoir que cela fonctionne.10 / 12/13 ... J'ai finalement réussi à faire ça ... c'est la qualité d'un restaurant. ..mais ça a quand même fait beaucoup… J'ai même coupé la recette en deux et j'ai eu au moins assez pour 2 portions… juste quelque chose à garder à l'esprit lors de la préparation… vous pouvez goûter juste un soupçon de curry ... ce n'est pas accablant ... c'est vraiment très facile à préparer ... ayez juste tous vos ingrédients prêts ...
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Ingrédients
Préparation
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Faire sauter les crevettes, les oignons verts, la coriandre, l'ail, la pâte de curry et la poudre de cari dans la margarine.
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Quand les crevettes sont à moitié cuites, ajoutez le vin et la crème sure et faites réduire; ajoutez moitié-moitié.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Faire mijoter et incorporer le fromage. Ajouter les penne et garnir de persil.
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