Penne du chef john avec sauce à la vodka

Name: penne du chef john avec sauce à la vodka
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 113 grammes de lard pancetta, coupés en dés; 1 petit brin de romarin frais; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la vodka; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; poivre noir fraîchement moulu au goût; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la sauce marinara préparée; 190 litres d'eau; 1 (411 grammes) paquet de penne multigrains (comme le Barilla®); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé

Ceci est la sauce à la vodka incroyablement facile et toujours populaire. Il existe certaines saveurs dans les tomates qui ne sont mises en évidence que si vous introduisez de l'alcool dans la sauce.

Ingrédients

Préparation

Faire cuire et mélanger le brin de bacon et de romarin avec l'huile d'olive dans une grande poêle, à feu moyen, jusqu'à ce que le bacon rende sa graisse, mais ne soit pas croustillant, environ 5 minutes.Pour la vodka dans la poêle, en veillant à éviter toute flambée. Augmenter le feu. à haut et continuer à cuire jusqu'à ce que la vodka se réduit à environ 2 cuillères à soupe.
Verser la crème épaisse dans la poêle, remuer brièvement et ajouter le poivre noir; porter la sauce à ébullition. Réduire le feu à moyen; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite, 3 à 4 minutes.Mélanger la sauce marinara et l'eau dans le mélange de crème et porter à ébullition.Baisser le feu et laisser mijoter la sauce pendant 20 à 25 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Remplissez une grande casserole avec de l'eau salée et amenez à ébullition. Incorporer les penne et ramener à ébullition.Cuire les pâtes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais toujours moelleuses, environ 10 minutes; égoutter et remettre dans la casserole. Verser la sauce sur les penne et mélanger. Éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes pour que les pâtes absorbent la sauce.Servir parsemé de fromage Parmesan.